A.C.パークス
2012.5.13sun
今日は久々の晴天です。雲もない青空にアルプスもよく見渡せました。
高山ショールームでは、4月13日〜27日まで小物のフェアを開催いたしました。地元のお客様にもたくさん来ていただき誠にありがとうございました！
フェア中には、ショップGrukでも取扱い中のデンマーク王室御用達、A.C.パークスの紅茶をご試飲いただきました。茶葉の品質の良さ・ブレンドの面白さもあり、新たな味わいに出会える紅茶です。5月より、カフェインを含まず、妊婦さんやお子様にも安心して飲んでいただける「ノンカフェインルイボスバニラ」、烏龍茶ベースにレモンやグレープフルーツの香りが爽やかな「プリンセスのブレンド」などの紅茶を新たに入荷いたしました(一缶100g入1,890円〜）。
今回は茶葉の美味しさを更に引き出す紅茶の出し方をご紹介します！
まず、ティーポットとカップは温めておきます。茶葉の量は大きめのリーフはティースプーン大山1杯（3g）、細かいリーフはティースプーン中山1杯（2.5〜3g）です。お湯は汲みたて沸かしたてのものを注ぐことが重要です。
★Point1/ジャンピング
茶葉の中から美味しさを引き出すためには茶葉をしっかりと開かせる必要があります。ポットにお湯を注いだ時にポットの中で茶葉が上下にゆっくりと流れることをジャンピングと言います。そこに注ぐお湯は空気をたくさん含んでおり、温度が100度以上であることがポイントです。
★Point2/蒸らし時間
紅茶の美味しさを充分に引き出すため、お湯を注いだポットは蓋をして蒸らす時間が必要です。ポットの中で蒸らす時間の目安は２分〜４分です。大きめのリーフでは３分以上、細かいリーフなら２分以上必要です。タイマーなどで正確に時間を計ってください。
同じ茶葉を使用しても、淹れ方ひとつで驚くほど美味しくなります。ぜひお試しくださいね。
